Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

У меня почему-то очень неровно с кулинарной фантазией (хотя почему только с кулинарной?)
То целыми днями я не знаю, чем накормить семью, в голове все одно и то же: рис, макароны, гречка с салатом из огурцов и помидоров (ну или квашеная капуста).
То как сегодня - я замучиваю пять разных блюд из продуктов, которые нужно утилизировать: разнообразных, вкусных и интересных. И полезных ещё ко всему прочему! Салатик морковный, запечённые кабачки, треска с розмарином и все такое прочее 😋
Вот как сделать так, чтобы такое сегодня было почаще?
От чего это интересно зависит..

Метод Комински

Вчера в «Методе Комински» мне очень понравился способ выбора ветчины Нормана. «Давайте смоделируем ситуацию»,- обратился он к продавцу.- «Если бы это был ваш последний ужин перед казнью, какую ветчину бы вы взяли для сэндвича?» - «Медовую!- «200 грамм медовой ветчины! Нарезать тонко, словно контактные линзы!»

фудхолл на Юго-Западной

Столько разных фудхоллов теперь по Москве: я наконец добралась до того, который около метро Юго-Западная, очень даже неплохой, фобошная там как на Даниловском- с тем же же названием. Полно всяких разных кафешек, они отличаются от тех, что на Ленинском. Так что можно туда тоже ездить или ходить пешком вполне.

Тому, кто на машине: рядом огромная пустая парковка (он между ТЦ Авеню и Альмиралом).

что смотрели

Не смогла смотреть нахваленный "Рассказ служанки". Вот просто рвотный рефлекс вызвала первая же серия. Такое издевательство над Евангелием, типа буквальное прочтение, но очень неприятное. И вечное это лицемерие и подделка под набожность всего этого мерзкого общества - очень противно. Не хочу такую антиутопию на христианскую тему смотреть - особенно сейчас.

Не стали смотреть английский Что останется после тебя? (What Remains 2013). Сначала вроде было ничего, но потом излишне подробно стали показывать истлевший труп. И вообще такие все противные мелочные интриганы, все друг друга ненавидят, все сплетничают - фу, какие тоже все мерзкие.

Зато с удовольствием посмотрела "Пир Бабетты" (Babettes gæstebud, 1987) - на удивление!

Чуть ли не впервые вижу, как показывают верующих людей не как полных уродов, скрывающих под своей внешней религиозностью свои гадкие делишки. Здесь главные героини - дочки пастора - умницы и красавицы, реально верят, делают добрые дела, стараются жить по-христиански и служить ближнему. Интересны их взаимоотношения с Бабеттой - бежавшей из Франции от революции женщины, которую они приютили у себя и кормят каждый день одним и тем же супом из хлеба с элем (больше похожим внешне на детский понос. по правде говоря).

Неудивительно, что как только у Бабетты появляются деньги, она устраивает своим благодетельницам шикарнейший пир горой, с великолепными винами и блюдами ресторанного уровня.

офигеть. В аннтоации, оказывается, написано " чтобы показать, насколько уныло и безрадостно существование протестантской общины". Ну если для кинокритика это унылость и безрадостность.. ну что же.
а на кинопоиске пишут: "Кстати, Бабетту играет муза Клода Шаброля - великолепная Стефан Одран. Датские актрисы, сыгравшие сестёр, как в молодости, так и в старости, не уступают французской кинозвезде. Вообще, здесь все и всё на своих местах. Яркий образец настоящего киноискусства.

досмотрела

Мы же закончили Садовое кольцо смотреть. мда. Если бы знала, я бы не стала смотреть с самого начала. Не люблю сериалы и фильмы, где все исключительные уроды и мерзавцы. Ни одного нормального человека. бе.
Ещё досмотрела 2 сезон Штиселя. Мне конечно, очень сложно понять, как девушка может требовать от парня , чтобы он бросил рисовать, чтоб на ней жениться. Но видимо у них это вполне себе нормально, раз Акива так беспрекословно подчиняется..
Там вообще много про призвание, про то, что человеку хочется делать.
И я вчера , когда смотрела Уличную еду, думала. Задумываются ли все эти многочисленные уличные повара, с рассвета до ночи выполняющие одну и ту же тяжелую и порой довольно грязную работу, о своём призвании, о том, хотят ли они тут работать, что они любят делать и чем бы хотели заниматься..
Что-то я сомневаюсь.

Street food

смотрим с мужем документальный сериал Street food от Нетфликс.
это про уличную еду в Азии. Почти путешествую)) уже была Япония, Индия, Индонезия, Таиланд. сейчас Тайвань смотрим.
меня поражает, сколько пожилых женщин-поваров. Даже в 100 лет стоят целыми днями у кастрюль! с утра до вечера стоят и готовят. В Индонезии показали бабушку, к которой с 5 утра клиенты выстраиваются в очередь , стоят 2-3 часа, чтобы поесть ее блюда. То есть у неё вообще беспрерывная работа, никакой тебе пенсии.. Удивительно, конечно, для нас. Совсем другая культура, отношение к труду.

90-е

А вы хорошо помните начало 90-х?
Читаю сейчас «Журавли и карлики» Юзефовича: там несколько сюжетных линий, одна из них - про то, как люди крутились и выживали в эти непростые годы. Радуюсь, что я была тогда маленькой: не факт, что у меня бы это получилось.

««Мимо них тянулись вагонные коробейники с одинаковыми, в слоистую бело-сиреневую клетку, сумками из легчайшей, но прочнейшей синтетики, любимой тарой уличных торговцев и челноков. Оттуда, как из мешка Деда Мороза, являлись на свет стрекочущие зажигалки для газовых плит, обувные распорки, тройники, переходники, безопасные розетки с крышками, походные миксеры на батарейках, чудо-машинки для фигурной нарезки овощей или подтягивания петель на колготках, наборы поддельных ножей «Золлинген», пачки фломастеров, сборники кроссвордов, анекдотов и кулинарных рецептов, зажимы для белья, сетки от комаров, которые за последние несколько лет размножились по всей Москве, как в годину казней египетских.»

киноа

Хочу поделиться: впервые в жизни приготовила киноа - и мне понравилось! Давно уже хотела попробовать, читала о том, какая она полезная, но все как-то не складывалось. Заказала в интернете, привезли- сварила наконец . Не скажу, что вкуснющая, но очень достойная и необычная ! Буду теперь покупать и варить почаще 😋 Люблю расширять выбор блюд.
Правда, дети ещё не пробовали.. Может, забракуют как мои любимые сельдерей и рукколу 🙄

кулинарный день)

Сегодня как-то так получилось, что я полдня на готовке. Сначала варила рассольник (надо было утилизировать солёные огурцы). Потом мы решили утилизировать бараний фарш, который в вс купили на Даниловском рынке (у нас там есть хорошая тетенька-мясник, которая нам продаёт хорошее мясо и недорого).
Как его утилизировать? Пельмени сделать! Я наготовила теста (опять на целую роту- килограмма 3, наверное 🙄), ещё фарш сделали из картошки с солеными грибами (тоже надо утилизировать). И налепила я вареников да пельменей (муж делал сочни, Илюха помогать поленился, Сёма где-то с друзьями свой д/р справляет). Уф. Самое сложное- потом кухню отмывать.. Вся в муке.
PS я совсем забыла: я же еще ходила в пекарню за тортом! КАрамельный чизкейк заказала в пекарне Мюнгер: причем сегодня утром заказала, а в 6 вечера уже забрала. Здорово. И недорого - по сравнению с другими пекарнями.