Все ушли, а я останусь (mashutka_alfi) wrote,
Все ушли, а я останусь
mashutka_alfi

нашла рецепты окрошки - может, кому пригодятся :)

1. Предварительно: Супницу ставлю в морозильник.
Квас и все ингредиенты обязательно охлаждаю.

Из расчёта на две порции (просто кратность удобная - всего по одной штуке брать):

Кусок отварной говядины или говяжьего языка или понемножку того и другого.
Один свежий огурец.
Одно яйцо.
Одна картофелина (пеку в печке СВЧ).
Зелёный лук (не очень много и обязательно батун!).
Укроп.
Полчайной ложечки готовой горчицы, столько же сахара, соль.
Квас.
Лёд в кубиках.
Сметана.

Огурец, мясо и яйцо нарезаю аккуратной мелкой соломкой, картофель чуть крупнее.
Лук режу, растираю в супнице с горчицей, сахаром и солью.
Всё складываю в супницу, заливаю квасом, добавляю измельчёный укроп, заливаю квасом, после всего кладу лёд, закрываю крышкой (она тоже из морозильника) и несу на стол.
Сметану подаю отдельно.


2. Берем много-много зеленого лука с грядки, немного укропа, перетираем все это с солью, чтобы дало сок (мнем мялкой). Режем редиску, мелко - огурцы (для сока тоже можно натереть), далее туда же режем три отваренных в мундире картофелины и три яйца. Картошку можно не порезать, а крупно помять, чтобы кусочки были бесформенными.Далее добавляем ингредиенты для сытности: или вареную колбасу (я лично не очень люблю), или вареное мясо, или кусочки вареной рыбы баз костей (можно выловленную в ближайшей речке или в пруду, хорошо подходят маленькие щучки, но можно и путассу, и минтай). Кладем 200-граммовую баночку сметаны или пару ложек деревенской. Все это перемешиваем и заливаем домашним квасом (должна быть где-то треть гущи и две трети кваса). Наливаем в большую миску, ставим на середину стола и черпаем оттуда в тарелки. Есть лучше всего не с хлебом, а с вареной картошкой, горячей, со сливочным маслом и с укропом. Важно: окрошку надо есть деревянной ложкой
Tags: еда, лето, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Досмотрела "Любовь в спектре"

    Этот австралийский документальный сериал из 5 серий, про поиск любви и отношений молодых людей в спектре РАС мне понравился, с удовольствием его…

  • сериально-киношное

    Посмотрели " Голиаф" с Билли Бобом Торнтоном - 1 сезон еще ничего, но уж очень тягучий, 2 сезон не вытянули. Посмотрели советское кино " Виринея"…

  • (no subject)

    Я в последние несколько недель ездила в Ламоду как на работу. Пыталась научиться покупать себе одежду: мне это всегда было сложно. Чаще всего уезжала…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments